Надежда Платицина, директор салона "Белая Орхидея"

В конце мая на проспекте Маркса открылся новый салон известного в Омске предпринимателя и флориста Надежды ПЛАТИЦИНОЙ - "Дом цветочной моды". Корреспондент "КВ" Николай ГОРНОВ встретился с Надеждой Борисовной и расспросил ее о перспективах развития цветочного бизнеса в Омске, о флористике и о дальнейших планах ее фирмы.

Надежда ПЛАТИЦИНА, директор салона "Белая Орхидея": "Виктор ШРЕЙДЕР сказал, что не даст погубить наш бизнес..."

- Несомненно развивается. И в правильном направлении, как я вижу. Цветы приходят в каждый район города, их уже можно купить рядом с домом. Это хорошо. Массовый сегмент рынка обязательно должен быть. Если говорить о качестве цветов, то оно в принципе почти у всех омских цветочных магазинов одинаковое. Другой вопрос - оранжировка букетов. Наши коллеги по цветочному бизнесу - я никогда не называю их конкурентами - не видят и не хотят видеть разницу между профессионально собранным букетом и букетом, сделанным кое-как. К сожалению, этой разницы не видят и многие покупатели. Хотя были примеры, когда нас в спешном порядке просили переделывать свадебный букет, купленный в другом цветочном магазине. Значит, все-таки видят!

- Надежда Борисовна, развивается ли, на ваш взгляд, цветочный бизнес?

- О состоянии омской флористики я сужу в том числе по межрегиональному конкурсу профессиональных флористов, который мы проводим ежегодно. Если в Иркутске в подобных соревнованиях принимают участие как минимум три местные фирмы, то у нас кроме флористов "Белой Орхидеи" других участников из Омска нет. Видимо, предпринимателям, которые работают сегодня в омском цветочном бизнесе, жаль тратить деньги на учебу своих флористов. А если не вкладывать деньги, то не будет и флористики.

- И все же флористика не в почете?

- Конечно. Причем она складывалась довольно быстро. Русские вообще все познают быстро.

- А сложилась ли собственная, российская школа флористики?

- Не скажите. Даже в начале 90-х, когда мы принимали участие в одном из престижных всероссийских конкурсов флористов, то крепко "побили" москвичей. В первый же год мы заняли первое и второе место в номинации "Дебют", а на следующий год - в номинации "Мастера". С тех пор москвичи Омска побаиваются.

- Столица и здесь оказалась впереди?

- Секрет в ответственном отношении к работе. У нас с самого начала был девиз: учиться до полной учености. И учились мы много. Сначала я поехала в Киев, где была замечательная фирма "Роксолана". Они тогда открыли школу и выпустили очень хороший учебник. Потом, когда стали приезжать в Киев на конкурсы, я познакомилась практически со всей элитой нарождающейся российской флористики. Познакомилась и с западными мастерами. С Питером ХЭССОМ - профессором из Цюриха, который в 1993 году открыл свою школу в Москве. В его московской школе мы потом тоже учились. Много раз учились у Яноша САБА. Кстати, только что три наших молодых флориста приехали с его учебы по теме "Свадебная флористика". Процесс обучения нельзя остановить. Как и в одежде, в цветах существуют свои модные направления и разные тенденции на каждый год.

- В чем секрет успеха ваших флористов?

- Все спрашивают о моде... Во все времена мужчина должен дарить женщине ее любимые цветы. Вне зависимости от того, в моде эти цветы сегодня или нет. И еще одна вечная тенденция - сезонные цветы. Дарите своим любимым цветы, которые дают ощущение весны, лета, осени. Эти ощущения очень важны. Они создают настроение.

- А что в моде сегодня?

- У нас текучести кадров нет. За эти годы ушли из "Белой Орхидеи" только те, кого я не хотела здесь видеть. Пусть попробуют переманить - нет вопросов. "Белая Орхидея" - это не просто предприятие, а уникальный коллектив, где особая атмосфера. Потому и уходить никому не хочется.

- Зачастую компании-лидеры оказываются в ситуации донора, когда их обученный персонал переманивают в другие фирмы. А как у вас?

- Магазин в Нефтяниках был слишком далеко. На проспекте Маркса место для цветочного магазина гораздо более удачное. Хотя "Белая Орхидея" слывет элитным салоном, тем не менее всю жизнь мы стремились и ставили себе задачу другую - работать для всех. И, думаю, нам это удается. Просто у некоторых людей есть такая особенность, что когда они заходят в магазин, то видят самые дорогие цветы. Они сразу замечают розы за 140 рублей, но не видят рядом розы за 35 рублей.

- Вы открыли новый магазин на Маркса и закрыли в поселке Нефтяников...

- Мы назвали его "Домом цветочной моды". Собственно, так звучно можно назвать и всю нашу фирму. Все-таки в Омске мы являемся законодателями цветочной моды. В новом магазине будут и цветы, и горшечные растения, а также самые красивые вазы из стекла. Не будет мелочей, к сожалению, которые так любят наши покупатели. Но лишь потому, что не позволяют площади.

- Судя по названию, новый магазин будет отличаться от "Белой Орхидеи"?

- Нет, судебный процесс еще не завершился. Я вообще не понимаю, как и почему мы оказались в такой ситуации. Мы тогда выкупили помещение совершенно законно, заплатили по тем временам немалые деньги. А каким приказом или решением его подписывали - мне было абсолютно все равно. Я и не понимала, что это за решение. А в результате нам предлагают доплатить еще деньги, даже не объяснив, откуда возникла новая сумма. И мы вынуждены согласиться. Просто потому, что я устала и не хочу больше судиться.

- Решился ли вопрос с тем помещением, которое вы приобретали у города по печально известному 306-му решению?

- Все луковичные цветы, которые очень критичны к транспортировке, мы выращиваем в своей теплице и потому тюльпаны, например, у нас появляются уже к Новому году. Много лет выращиваем цветы и в открытом грунте. А вот розы у нас все импортные. Во-первых, вырастить розы в таком количестве с таким разнообразием сортов - очень тяжело. Во-вторых, для роз нужна отдельная теплица. Розы просто не могут расти вместе с другими цветами. С розами очень много проблем, и даже по себестоимости получается, что дешевле их привезти из-за границы, чем выращивать их в Омске.

- Какие цветы вы получаете сегодня из-за границы, а какие выращиваете сами?

- Потому что топливо для обогрева теплицы, длительная подсветка, современное оборудование - все это огромные деньги.

- А почему дороже?

- Последние годы, на моей памяти, "Декоративные культуры" торговали одним неликвидом. Для того чтобы розы были кондиционные, ими нужно заниматься. Каждые два года корчевать и сажать новые. А это большие затраты. Да, раньше омскому совхозу было чем гордиться. Была у него сиреневая роза "Карина", которая когда-то на международном конкурсе заняла первое место по селекции. Чистый сорт - наш, омский.

- Но "Декоративные культуры" все же выращивали розы...

- Запрет хоть и был, но значительных перебоев с поставками мы не ощутили. Периодически какие-то проблемы возникают постоянно. То из Голландии запретят растения вывозить, то из Польши. Это, на мой взгляд, игра политиков. А коммерсанты всегда найдут дорогу. И цветы в Россию привезут не из Голландии напрямую, а через Данию, например. В этот раз нашли в голландских цветах трипс. И что? В России трипса не меньше, а то и больше, чем в Голландии.

- Когда был запрет на вывоз цветов из Голландии, вы ощутили перебои с поставками?

- Нам предложили перенести теплицу в другое место. Я лично беседовала по этому вопросу с мэром, и мы договорились, что город найдет нам другое место и построит новую теплицу. Виктор ШРЕЙДЕР сказал, что не даст погубить наш бизнес. И сейчас город ищет два гектара земли. Когда найдут, мы переедем. Думаю, зимовать мы еще будем на старом месте, потому что строительство теплицы - дело не быстрое. А до тех пор я никуда не двинусь. Мы в старую теплицу, которую купили у "Декоративных культур" вложили огромные деньги, чтобы исправить все, что было сделано там неправильно. Не хочу теперь начинать все заново.

- То место, где стоит ваша теплица, город недавно выделил фирме "Стройподряд" под жилую застройку. Что вам предложили взамен?

- Нет, не знала. Как я могла знать, если мы в 2003 году подписывали с городом договор аренды земли на 25 лет?

- Не знали, что эта территория на Красном пути планируется под застройку?

- Он рискованный для непрофессионалов, для тех, кто работает наобум. А когда ты умеешь выбирать луковицы цветов, которые берешь на выгонку, когда знаешь, как приготовить для них почву, когда их нужно поливать и удобрять, то и риска никакого нет.

- Считается, что цветочный бизнес очень рискованный...

- Я сделала, что хотела. Мы лучшие в городе и почти лучшие в России. Если даже занимаем на всероссийском конкурсе профессиональных флористов седьмое место из пятнадцати участников (а в позапрошлом году мы занимали и второе), то, сами понимаете, оценки участников на таких конкурсах расходятся не на баллы, а на десятые и даже сотые балла. Что касается планов, то хотелось бы, конечно, стать еще и чемпионами Европы.

- Вы довольны тем, как развивалась "Белая Орхидея" все эти годы?

Надежда Борисовна родилась 10 января в Омске. Окончила среднюю школу © 9 После окончания школы в 1966 году пришла на Сибзавод учеником токаря. Вскоре начала работать корреспондентом в заводской многотиражке "Сибзаводовец". После этого несколько лет проработала корреспондентом в районных газетах Омского и Русско-Полянского районов. Училась на филологическом факультете Омского педагогического института, потом поступила в Иркутский университет - на отделение журналистики.

Надежда ПЛАТИЦИНА

Замужем. Двое сыновей и внучка Вера.

С 1972 года - корреспондент областной газеты "Молодой Сибиряк". В 1976 году перешла в газету "Омская неделя", где проработала 8 лет. После этого несколько лет занималась рекламой в фирме "Гарантия здоровья". В апреле 1992 года зарегистрировала свое предприятие и открыла салон "Белая Орхидея", хозяйкой которого является уже 14 лет. С 2000 года - вице-президент Национальной гильдии флористов России.

Как страховщики в народ ходили.

Бизнесмены рынков объединились.

Вопрос недели.

Пища самураев.

Что тебе подарить, человек мой дорогой?...

Главная Новости

0.0082

© h8records.ru. Администрация сайта: 8(495)795-01-39 гудок 160121.
Копирование материалов разрешено при условии ссылки на сайт h8records.ru.