BAKER STREET в городке Нефтяников

На полочках - собрание сочинений Конан Дойла, на экране под потолком - очередная история про Шерлока Холмса и доктора Ватсона, в меню среди прочего предложены блюда, типичные для английского завтрака, - овсяная каша "Сэр Генри" и глазунья с беконом. Все до мелочи проникнуто одним духом и выдержано в безупречном стиле.

6 июля на проспекте Мира по соседству с магазином элитной кожгалантереи "Petek" открылась кофейня "Ms. Хадсон"

- Татьяна Михайловна, кто разрабатывал дизайн кофейни?

В уютной обстановке кофейни корреспондент "КВ" Ольга ВАХРИНА побеседовала с генеральным директором ООО "Петек" Татьяной ГОРТАЕВОЙ.

- Шикарный интерьер кофейни наводит на мысль о крупных вложениях. Когда планируете окупить затраты?

- Все здесь создано лично мной, это мой оригинальный проект. У меня торговое образование, и я много лет в предпринимательстве, но недавно поняла, что мне очень нравится заниматься дизайном, что у меня это получается. В данном случае вдохновение пришло из Англии, страны, которую я очень люблю. С детства поклонница Конан Дойла и Агаты Кристи. Сильное впечатление оставило посещение музея на Бейкер-стрит. Поэтому над вопросом, в каком духе будет заведение, я долго не размышляла. С названием кофейни тоже определилась легко.

- Как пришла идея открыть кофейню в этом районе?

- Вы правы, деньги потрачены, но и моральных сил вложено, на мой взгляд, немало. Открывая это заведение, я не ставила цели получить сверхприбыль, это больше для души. Даже рекламы пока не давали, решили, что без посетителей не останемся.

- Раньше вам не доводилось заниматься общепитом?

- После строительства фирменного магазина "Petek" остались свободные помещения, хотелось разместить что-нибудь необычное. У многих были сомнения, стоит ли здесь открывать кофейню. Но я считаю, что в Нефтяниках проживает достаточно людей, для которых важна приятная обстановка и хорошая еда. Первые дни работы нашей кофейни мое мнение подтверждают.

- Как дальше будете развивать начатое дело?

- Нет, не доводилось. Были ювелирные магазины, потом начала развивать в Омске сеть "Petek". На этапе строительства кофейни была боязнь, что не получится справиться с производственными вопросами, но все утряслось. Повезло с персоналом, в частности, у нас первоклассный повар. Я предпочитаю здоровую пищу и в меню включила только вкусные и полезные блюда из качественных продуктов. При выборе "дешевле, но хуже или дороже, но лучше" я остановлюсь на втором, причем не только в еде.

- Какие еще увлечения, кроме Англии, можете назвать?

- В пределах одной этой кофейни хотелось бы со временем расширить ассортимент блюд, сделать меню более оригинальным. Если понравится заниматься этим, со временем, когда будут позволять финансы, можно будет открыть кофейню в другом районе города. Но это уже будет не "Ms. Хадсон", придумаю что-нибудь другое ...

Виктор ШРЕЙДЕР, мэр Омска "Собственник "Планеты высокой моды" запросил за снос такую сумму что проще было построить дорогу-дублер".

Открытое письмо.

Танцуют все!.

КОКОРИН строит "магазин у дома".

Крест на перекрестном субсидировании.

Главная Новости

0.0048

© h8records.ru. Администрация сайта: 8(495)795-01-39 гудок 160121.
Копирование материалов разрешено при условии ссылки на сайт h8records.ru.