Книга недели

Чашка кофе за миллион или искусство продаж

Янина НАВОЛОЦКАЯ

СПб.: Питер, 2005.

(Серия "Продажи на 100%")

Плюсом "Чашки кофе..." является несомненная укорененность автора в наших российских реалиях. Текст Янины НАВОЛОЦКОЙ проиллюстрирован весьма красочными примерами из повседневной жизни малого и среднего бизнеса.

Как уверяют издатели, это книга для тех, кто хочет открыть маленький ресторанчик, магазин модной одежды, заняться пассажирскими перевозками или реализацией путевок. Здесь рассказано, как подбирать персонал, оборудовать офис, одеваться, вести деловые переговоры и, самое главное, эффективно подавать свои товары и услуги.

Простой пример, приведенный в книге: "Практически любая деятельность, связанная с реализацией товара или услуг, предполагает очень большой запас слов, готовность к любому вопросу клиента и умение расположить к себе, - пишет автор. - Но вряд ли удастся кого-то расположить, если в ответ на вопрос: "А что это за салат "Загадка"? - официант сначала начинает мычать, а потом выдает этакий шедевр риторики" "Ну... там овощи всякие, кальмары..." И это про салат "Загадка"? И ради чего вы прилагали столько усилий при составлении меню, если большинство блюд просто не дойдет до клиента благодаря такому вот маленькому шоу!"

Можно предположить, что к началу XXI века наши отечественные предприниматели весьма преуспели, пройдя хорошую практическую школу по организации собственного бизнеса. Однако, при ближайшем рассмотрении любой неангажированный наблюдатель придет к выводу, что, зачастую, российский сервис совсем недалеко ушел от советского. Взять, к примеру, ресторанный бизнес и его проблемы с персоналом, необученность и "совковость" которого сводит на нет все усилия хозяев заведения.

События недели.

К НОСу у КСП претензий нет.

Министры обвинили Алексея Баранова.

Депутаты оставили схему без изменений.

Метрополитен урезали.

Главная Новости

0.0054

© h8records.ru. Администрация сайта: 8(495)795-01-39 гудок 160121.
Копирование материалов разрешено при условии ссылки на сайт h8records.ru.