Восточный стиль

Овладеть китайскими палочками просто. Достаточно хорошо потренироваться. Ученые подсчитали, что мастерства в этом вы достигнете уже после 100 съеденных мини-порций.

Учимся пользоваться китайскими палочками

Перед началом трапезы необходимо разделить палочки. Кстати, по рассказам работников омских ресторанов, некоторые омичи палочки не разъединяют вообще. Они пользуются этим столовым прибором как пинцетом, что, может быть, удобнее для европейца, но забавно или даже оскорбительно для японца, китайца или другого представителя Востока.

Аз - сломали, буки - съели

Вторая палочка зажимается между указательным и большим пальцами. Кстати, здесь есть разночтения. Одни орудуют верхней палочкой с помощью трех пальцев - указательный, большой и средний, другие только двумя - большим и указательным. Кому как удобней. "Держательные" пальцы образуют кольцо, которое и управляет верхней палочкой.

Положение палочек. Возьмите одну из палочек (на расстоянии одной трети от верхнего конца) так, чтобы ее толстый конец лежал на основании большого пальца правой руки, а тонкий - на нижней фаланге среднего пальца. Нижняя палочка во время еды остается неподвижной.

Куайцзу и хаси

Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

Японцы, корейцы, вьетнамцы и другие народы Востока традицию есть палочками заимствовали из китайской культуры лишь в ХII веке. В каждой их этих стран палочки выглядят по-своему. Китайские палочки, например, длиннее и толще корейских. У японцев палочки, так же, как у китайцев, деревянные, но они короче китайских и имеют более заостренные концы. Корейцы же едят в основном длинными и очень тонкими металлическими палочками.

Палочки для еды появились в Китае.

Приятной медитации

В Японии палочки для еды называются "хаси". Древние японцы считали, что палочками едят бессмертные боги и императоры. Палочки для японца не только повседневная личная вещь, но и священный символ. По преданию они приносят владельцу удачу и долгую жизнь. В Японии хаси считаются хорошим праздничным подарком. К примеру, хаси преподносят молодоженам, подразумевая при этом, что они должны быть такими же неразлучными, как пара палочек. Их дарят младенцу на сотый день с момента его рождения, когда во время церемонии "Первые палочки" взрослые впервые дают ему попробовать рис с помощью палочек.

P.S. Редакция "КВ" благодарит ресторан "Сенкевич" за помощь в подготовке материала.

Еда китайскими палочками превращается в медитацию, поскольку пищу ими можно брать только маленькими порциями. Поэтому, как бы человек ни был голоден, палочками в любом случае он съест меньше при той же степени насыщения. Мудрые восточные люди считают, что при еде палочками, изготовленными из натуральных материалов, энергия человека струится по палочкам и пропитывает каждый кусочек пищи, смешиваясь с энергией данного продукта и подготавливая его к употреблению именно этим человеком. Только в этом случае человек получает максимальную пользу от еды. Не упускайте этого из виду и вы получите истинное наслаждение от восточной кухни.

Нельзя стучать палочками по столу или другим предметам, чтобы подозвать официанта.

Правила этикета

Не накалывайте еду на палочки.

Брать еду надо сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.

Не держите палочки во рту просто так.

Не облизывайте палочки.

Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.

Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.

Не кладите палочки поперек чашки в конце трапезы, их нужно класть на специальную поставку.

Никогда не втыкайте палочки в рис за столом. Так подают только на похоронах.

В рождество народ гулял. Как и положено.

Иван Маслюк "Омская выставка удачно вписалась в мировой календарь военно-технических мероприятий.

Полпред взялся за малый бизнес в Сибири.

Январское золото Виктора Полякова.

Магазины и рынки завалены контрабандой.

Главная Перевозки

0.0071

© h8records.ru. Администрация сайта: 8(495)795-01-39 гудок 160121.
Копирование материалов разрешено при условии ссылки на сайт h8records.ru.