Навигация
 Главная  Перевозки 

Делу время, обеду - час


Деловые обеды - штука непостоянная. Их условия меняются, порой стремительно. А возможности желудка ресторанного обозревателя "КВ", увы, ограниченны. Не будешь же, в самом деле, в один день обедать трижды, или на худой конец, дважды. Пройдешься в течение двух недель по всем точкам, глядишь и то заведение, которое посетила первым, уже увеличило цену бизнес-ланча, а возможно, вообще его отменила.

Бизнес - ланчи по-прежнему актуальны

Первая неудача ждала меня в "Санта - Фе". Ресторан, который я в прошлом обзоре назвала четким, как часы, встретил объявлением на дверях: "Комплексные обеды с 1 июня по 1 сентября отменяются".

Отланчевались

Я, конечно, не прочь с хорошей компанией поужинать в "Великой стене" и за три тысячи, заказав блюда заранее, но для ежедневного обеда данное предложение как-то показалось неуместным.

Не удалось добраться мне и до китайского ресторана "Великая стена", активно рекламироваввшего, пару месяцев после открытия свои экспресс-обеды. "Да, вы можете за день заказать у нас комплексный обед, - сказали там по телефону, - но не на одного человека, а на четверых, как минимум. И стоить это будет три тысячи рублей на всех (!)".

Отказалось от специально отведенных часов для комплексного обеда "Мастер Food" у "Голубого огонька". Точнее, все это заведение целиком превратилось в сплошной бизнес-ланч. Здесь сменили концепцию питания, взяв за образец западные закусочные а-ля Макдональдс. Берешь у стойки готовую еду, подогреваемую или охлаждаемую в специальных витринах, платишь и сама несешь поднос к столику. Из салатов можно отметить фирменный "Мастер Food" (20 руб.), салат из кальмаров (30 руб.). Есть ассортимент пицц и бергеров (булочка со шницелем). Любопытны гарниры - початок сладкой кукурузы или сырные кубики в кляре. Я лично взяла свою любимую цветную капусту в кляре (20 руб.), но она оказалась едва теплой, как, впрочем, и вырезка свиная с сыром и помидорами под хорошим названием "Хрюша" (49 руб.). Похоже, с подогревом у заведения не совсем ладится.

Правда, по тому же телефону меня утешили: "К нам обычно днем приходят поесть китайских пельменей. Блюдо недорогое, а 18 пельменями, каждый величиной с вареник, наесться можно до отвала".

Список ШЕЛТОНА в "Атлантиде"

Посуда, вилки, ножи здесь разовые, вместо хлеба - булочки из ржаной муки, подогреваемые в микроволновке.

Каждое блюдо в 90-рублевом деловом обеде расписано по количеству калорий, белков и углеводов. Однако почему-то аналогичной раскладки нет в 140-рублевом VIP-ланче. Откушиваешь себе суп по-мадьярски с говядиной, ветчиной, мясом цыпленка, черносливом и соленым огурцом и понять не можешь: то ли белки в желудке расщепляются, то ли углеводы. Аналогичная ситуация и с супом из белых грибов с курицей или щукой в сухарях, жаренной в остром томатном соусе. Из других VIP-блюд стоит отметить стейк из говядины "Шароле" с пьемонтским соусом или пассерованный шницель из курицы с овощным соусом.

"Атлантида" рекламирует сбалансированный бизнес-ланч по рекомендациям ученого - диетолога Герберта ШЕЛТОНА. Прежде всего он делит пищу на углеводную и белковую: "Углеводная пища получает сок, богатый энзимами, расщепляющими углеводы; белковая пища получает сок, богатый энзимами, расщепляющими белок". К первому типу еды относится, например, борщ украинский с пампушками, ко второму - борщ московский.

Как обычно VIP от просто обеда отличается питием. В первом случае можно заказать свежевыжатый морковный сок или свежезаваренный чай (не из пакетика). Однако проблема: тот же ШЕЛТОН рекомендует никогда не пить во время еды: "Жидкость уходит из желудка через 10 минут после ее приема внутрь, унося с собой разбавленный, а следовательно, ослабленный желудочный сок, препятствующий пищеварению".

С обычным ланчем в "Атлантиде" проще. Есть даже для стойких нелюбителей жареной корочки филе судака на пару или котлета натуральная куриная с соусом томатным, тоже приготовленная на пару. Но и здесь есть накладки: взяв азу из говядины, я тщетно искала его в списке ШЕЛТОН, место там нашлось лишь для жаренной картошки (углеводная пища).

Увы! - в выходные я обедаю дома, а на бизнес-ланч хожу исключительно в обеденный перерыв, и думаю, что если сошлюсь на рекомендации ШЕЛТОНА своему начальству - дескать, до и после обеда мне следует отдохнуть, то оно очень неодобрительно отнесется к моим гастрономическим путешествиям.

Но если вышеуказанную рекомендацию ученого-диетолога еще как-то можно выполнить, то, со следованием следующему тезису придется весьма затруднительно: "Никогда не есть непосредственно перед или после серьезной физической или умственной работы" (!).

Живя в Нефтяниках, "Жар-пиццу" я открыла для себя совершенно случайно. Как и у многих омичей, место работы отстоит у меня на несколько километров от места жительства. Выходные проводишь с семьей, а, приехав в будни поздно вечером домой, куда-либо идти уже не хочется. Так что, зайдя в субботу за покупками в "Консум-центр" и пройдя дальше к автодору, я вдруг обнаружила, что в подвальчике "Жар-пиццы" бизнес-ланчеваться можно даже в субботу и воскресенье. К тому же, в отличие от многих других заведений, где выбираешь одно из двух: либо салат, либо первое, здесь можно взять и то, и другое. Само меню просто: три салата ("Королевский" - свекла, чипсы, майонез; "Салют" - квашеная капуста, клюква и растительное масло; яйцо под майонезом с гарниром), три супа (гороховый, борщ "Украинский" и рассольник "Ленинградский"), четыре вторых (бифштекс с яйцом, биточки сибирские, пицца с ветчиной, котлета домашняя). На гарнир - рис или гречка отварные, картофель фри. Ну и напитки. Все, казалось бы, непритязательно. Однако, когда принесли яйцо под майонезом - это было отнюдь не то, что я видела многократно в других заведениях. Яйцо было только что сварено вкрутую и сопровождалось гарниром из нарезанных кубиков вареного картофеля и моркови, соленых огурцов и глянцевых шариков зеленого горошка. Точно такой же свежеприготовленной (а не разогретой в микроволновке) оказалась котлета по-домашнему.

Перо "Жар-пиццы"

На двадцать рублей подорожал комплексный обед в кафе "У камина". Как всегда, к трем часам дня здесь есть проблемы с наличием отдельных блюд. Особенно часто почему-то возникают неувязки с супами. А их в меню бизнес-ланча целых четыре - суп-лапша с помидорами по-казачьи (с мясом курицы и зеленью), щи зеленые с яйцом, борщ сибирский с фасолью и окрошка мясная.

Каждый пятый - даром

По-прежнему декларируется принцип: если не взял какое-то из блюд - от стоимости обеда отнимается пять рублей. Суп я не взяла, однако счет мне предъявили на всю сумму, без изъятий. Не денег жалко - мелочь, а принципа. Ведь три процента от заказа за обслуживание с меня взять не забыли.

Впрочем, блюда периодически меняются. В последнее мое посещение из горячего предлагались, в частности, свиная корейка, панированная медом с горчицей и сазан с грибами по-московски. Как я уже отмечала, меню бизнес-ланча в кафе "У камина" отличается маленькой хитростью после салатов, первого и второго здесь указаны напитки, но далеко не все сразу замечают, что они не входят в стоимость обеда и за них нужно платить отдельно.

"На Думской" экономят салфетки

Однако эта досадная заноза не заслонила интересного нововведения: официантка дает посетителю визитную карточку заведения, на которой ставит штампик: каждый пятый бизнес-ланч будет для вас бесплатным.

Что поделать - сервис. Кстати, в счете за сервис в кафе с меня дополнительно взяли десять процентов от стоимости заказа. Что ж, зато нет надобности задумываться, сколько оставлять официанту на чай.

Визитную карточку обедающим дают и в кафе "На Думской", просто так, чтобы знали о здешнем комплексном обеде и звонили, если захотят провести вечер и заказать столик. Из специального обеденного меню можно отметить как любопытные блюда овдух (окрошка по-азербайджански - 36 рублей), бульон куриный с профитролями (9 рублей), салат из зеленой редьки с огурцами (18 рублей), котлеты морковные (17 рублей), поджарка из сазана (31 рубль), канапе с сельдью (5 рублей). Правда, ничего из вышеназванного я лично не попробовала, ограничившись ухой из судака (27 рублей), бифштексом (44 рубля) и салатом "Желанный" (27 рублей). Салату в принесенной чашечке было тесновато, и при перемешивании его с майонезом на стол стали валиться кусочки сыра, веточки сельдерея и остальная мелочь. Съев салат, как каждый приличный человек, я вытерла губы бумажной салфеткой, кою унесли вместе с посудой. Оглядевшись после ухи, я обнаружила на столе еще три салфетки, каждая на отдельной тарелке напротив трех незанятых мест. Пришлось позаимствовать у возможного соседа одну, а потом еще у одного - третью.

В кожаной папочке для счета в шоу-кафе "Мельница" посетителю напоминают, что инициатива чаевых принадлежит "вам и только вам". Бизнес-ланч появился в практике этого заведения относительно недавно. Специальное меню носит название "Русский обед". Правда, когда я первый раз в нынешнем сезоне около трех часов дня зарулила в уютный дворик "Мельницы" с колодцем и распряженной телегой, мне показали основное меню, забыв про обеденное. Пришлось уточнять, есть ли у них таковое. Выяснилось - есть. Густая, как каша, окрошка в глиняном горшочке (25 рублей) была весьма хороша. Рекомендую запеченного судака (50 рублей), но не советую лангет из говядины (50 рублей). На мой взгляд, жестковат. Есть проблема в "Мельнице" с гарнирами: фри подали откровенно холодным, что касается спагетти с сыром - не буду утверждать, и это чистая вкусовщина - но не показались они мне ни на вкус, ни на вид. Бифштекс, фаршированный сыром (40 рублей) очень уж пропитан маслом и весьма жирен. Под водочку, может, и ничего (она, кстати, указана в меню "Русского обеда"), но не в рабочий же день.

Крутится-вертится

По-прежнему скучноват обед в "Клубе деловых людей". Когда мы с приятелем пришли туда в 14 часов (при том, что ланч декларируется до 16-0 , в наличии оказалась лишь одна порция борща (15 рублей) и ни одной - чахохбили и судака, запеченного с сыром. Из гарниров изначально заложено одно картофельное пюре. Зато в меню бизнес-ланча по-прежнему фигурирует вино на разлив, аж три вида - "Молоко любимой женщины", "Шепот монаха" и "Душа монаха". Вполне под стать столь монашескому набору блюд.

Шепот монаха

Катись колбаской "Мюнхенской"

Кстати, есть еще одно заведение, где обеды стандартно заканчиваются значительно раньше указанного времени, - "Сэр".



Среди новинок сезона нельзя не отметить трактир "Золотая нива" на 10-летии Октября. Хит здешнего бизнес-ланча - мюнхенские колбаски гриль. Однако, увы, это единственное блюдо обеда, которое не доживает до указанного времени окончания обеда. Все остальное в наличие (суп-лапша домашняя, бульон из курицы, борщ украинский, пельмени "Золотая нива", отбивная по-русски, сельдь под шубой). Впрочем, я еще со дня открытия в середине мая, все собираюсь рассказать про трактир подробнее, да все никак руки не доходят. Только желудок. Он как-то более скорый, чем перо.

 

Гострой уйдет в регионы. Секреты лидерства. Премии. Концерты.. События недели. Рейтинг недели.

Главная  Перевозки 

0.005
© h8records.ru. Администрация сайта: 8(495)795-01-39 гудок 160121.
Копирование материалов разрешено при условии ссылки на сайт h8records.ru.