"Росар" сегодня качество пива оценивает потребитель

В России, в последние годы, потребление пива в среднем не превышает 22 литров на душу населения. В Омске - как подсчитали специалисты ЗАО "Росар" - эта цифра составляет 42 литра! По данным независимых экспертов 87 процентов всего выпиваемого омичами пива - это "Баг-Бир" и "Сибирская корона". Такую цифру потребления пива, как и подавляющую долю рынка, принадлежащую ЗАО "Росар", вполне можно объяснить. Чем конкретно? Как считает руководство завода - высоким качеством продукции, которое в свою очередь обеспечено самыми современными технологиями пивного производства.

На прошлой неделе в ЗАО "Росар" прошла пресс-конференция. В ней наряду с высшим руководством завода принял участие директор бизнес- группы компании "Сан-Интербру" Ян Росс. На пресс-конференции обсуждались вопpосы качества продукции, постоянному повышению которого ЗАО "Росар" уделяет самое значительное внимание.

А недавно на пpедпpиятии запущена новая автоматизированная система контроля качества продукции.Теперь качественные показатели отслеживаются на каждой стадии технологического процесса и при возникновении любого отклонения от стандарта мгновенно могут быть откорректированы. Техническая модернизация происходит благодаря поддержке стратегического партнера ЗАО "Росар", бельгийской компании "Интербру". В 1999 году ее инвестиции составили около 23 миллионов долларов, примерно столько же омский завод освоит и в следующем году.

Омское пиво "Сибирская корона" и "Баг-Бир" нынче можно встретить по всей России и даже в ближнем зарубежье - от Москвы до Владивостока, от Крайнего Севера до южного Казахстана. Запуск нового цеха ЦКТ и переход на новую более современную технологию "плотного пивоварения" позволил пpедпpиятию не только увеличить масштабы производства и удовлетворить сезонный спрос без дефицита, но и существенно повысить качество пива. В рамках реконструкции также модернизирована варница, ведется замена линий pозлива, увеличена мощность цеха кегов, введено в эксплуатацию новое обоpудование очистных сооpужений и водоподготовки.

Но пpедпpиятие не останавливается на достигнутом. К весне 2000 года стойкость пива будет увеличена до 90 суток. Причем на заводе давно отказались от тоннельной пастеризации, которая, повышая "срок годности", лишает пиво многих полезных качеств, в том числе и вкусовых. Пастеризация здесь длится всего 30 секунд, а стойкость "живого" пива повышается за счет микробиологических показателей, или проще говоря за счет отсутствия микробов в пиве и упаковке. Поскольку при мойке и дезинфекции оборудования и тары на предприятии также используются самые современные западные технологии и моющие средства.

На ЗАО "Росаp" действует европейская система стандартов качества, которая гораздо жестче российской. Физико-химические (кислотность, пенообразование, содержание углекислоты и многое другое), микробиологические, органолептические показатели оцениваются не по восьми, а по 29 параметрам и не в одном-сорока миллилитрах, а в 1-2 литрах продукции. Образцы из всех партий также направляются для контроля в Бельгию и там всегда получают "пять баллов".

Потребитель не может на глазок определить физико-химические и микробиологические показатели пива, его интересует вкус, цвет, аромат и, конечно, цена напитка. Кстати, в чем "Росар" и отстает, так это именно в повышении цены на свою продукцию. И хотя на вкус и цвет, как известно, товарищей нет, большинство омичей выбирает пиво ЗАО "Росар", подтверждая выпитым количеством высокое качество этого пива.

"Рост мощности и улучшение качества - обязательное условие для сохранения лидирующих позиций на пивном рынке России. Именно от качества зависит выбор покупателей, а значит, будущее предприятия. Только потpебители решают, какое пиво лучше. И если покупатели выбирают ЗАО "Росар", следовательно, подтверждают высокое качество произведенного нами пива". Так считает руководство завода. О важности качества продукциие в интервью упомянул и Ян Росс (он курирует три российских предприятия, принадлежащих компании "Сан-Интербру", которая образовалась летом нынешнего года и включает в себя 8 заводов в России и 3 на Украине), говоря о компании "Сан-Интербру" и подразумевая, что входящий в ее состав омский завод придерживается аналогичных принципов.

В январскую ночь на речке Омке.

Чтобы не задохнуться - дышите глубже.

Виктор Криштоп, начальник инспекции ГАСН по городу Омску.

Книги недели.

Художник Виталий Штерн "Каждый человек - плывущий по морю корабль".

Главная Экономика

0.0116

© h8records.ru. Администрация сайта: 8(495)795-01-39 гудок 160121.
Копирование материалов разрешено при условии ссылки на сайт h8records.ru.