После использования - смять

"Сим-сим, откройся!"

Красный столбик термометра с трудом перевалил за отметку в 20 градусов. По всем приметам скоро на город обрушится летний зной - бессмысленный и беспощадный. В ожидании наплыва посетителей застыли радующие глаз цветные шатры летних кафе, пивных баров и маленьких закусочных, где нет очередей и липких стаканов. Мало кто заметил мини-революцию, которая свершилась в тот момент, когда в нашу жизнь ворвалась одноразовая посуда, во всех её бесчисленных модификациях. Она еще не прижилась в наших кухнях, но уже дала сильный толчок нерасторопному до недавней поры общепиту. И это только начало.

Примерно в те же далёкие времена моему знакомому предпринимателю досталась партия очаровательных разовых стаканчиков. Большая, прямо скажем, партия. Его офис до самого потолка был завален мешками. То ли за долги рассчитались, то ли кредит дали товарный. Причем среди зимы. Три месяца он пытался их продать, стаканчики эти. Три месяца жил на мешках. Бриться перестал, потерял сон и аппетит. Как только не изощрялся. Половину города исколесил. Чуть ли не к прохожим приставал. Объяснял, что товар высококачественный - московского завода. Что изготовлены они из полипропилена. В огне не тонут и в воде не горят. В доказательство сам из них на спор чай пил. И предлагал по смешной цене, в то время как этот самый завод уже давно поднял её почти в два раза. Никто не желал покупать. Смотрели подозрительно, в руках крутили, даже на зуб пробовали. В итоге пришлось отдать почти даром, себе в убыток, лишь бы избавиться. Потом он от счастья прослезился и мне упаковку презентовал - на память. Действительно, хорошие стаканчики оказались. Крутой кипяток выдерживали. Я из них долго потом кофе пил и всех друзей угощал. Тяжело пришлось первопроходцам.

Сегодня изготовление и продажа одноразовой посуды - полноценный сегмент омского потребительского рынка, который с каждым годом становится всё шире. Можно сказать, мы еще на один шажок приблизились к остальному миру. Её преимущества не совсем очевидны, но весьма существенны. Дешевая, легкая, небьющаяся посуда, технологичная в изготовлении и удобная для организации быстрого питания. А начиналось-то с пустяков - бумажных стаканчиков малоприятного цвета. В них, бывало, наливали нечто горячее и тоже малоприятное, которое по непонятной причине гордо именовали "кофе". Потом на российский рынок проникли вездесущие итальянские производители, которые пытались объяснить, что "не есть культурно мыть посуда на улица". Им виднее, когда круглый год лето. Впрочем, наш потребитель консервативен. И без боя не сдаётся.

Впрочем, работать на этом рынке и сегодня непросто. Прямо скажем, тесновато, несмотря на возросший в сотни раз спрос. Примерно во столько же раз возросло и предложение. Лидирует по продажам, естественно, представительство московской компании "Мистерия-Ом". По приблизительным оценкам, москвичи контролируют не менее трети омского рынка. Понятно, что соревноваться с такими конкурентами не всем по плечу. Еще процентов 50 приходится на несколько крупных специализированных фирм - "Аверс", ЧП Игнатов, ЧП Лошакова, "ПолимерПак", "Птицепром". Оставшиеся крохи подбирают фирмы с меньшим опытом работы, однодневки и просто "лавочники", по дешевке скупившие два мешка тарелок непонятного китайского происхождения. Эти, как правило, стараются сбыть товар максимально быстро и базируются на многочисленных омских ярмарках. Товар-то сезонный, поэтому нужно успеть сорвать прибыль.

Расстановка сил

Широко на омском рынке представлена продукция московских производителей - "Интеко", "ФортВит", "СитиПак". Не отстают и наши, местные, предприятия. Стаканчики из полистирола делают в ООО "Полистирол" и ООО "Кайрос". Продукция омских предприятий, как уверяют специалисты, расходится хорошо, что не может не вызывать законной гордости. У нас этого самого полистирола, хоть.... В общем, сами понимаете - много. Пол-Европы при желании можем завалить. Стаканчики от "Полистирола" за счет конкурентной цены, как мне удалось выяснить, пользуются успехом далеко за пределами нашего региона и даже на московском, весьма насыщенном рынке, поэтому производители на мелочь не размениваются. Работают только с крупными оптовиками и с вагонными поставками. Насчет вагонных лично не проверял, но если завелись лишних пятнадцать тысяч, то можете попытать счастья. Впрочем, успех не гарантирую. Раньше надо было думать, пока сезон не начался.

Поскольку основные потребители - это предприятия быстрого питания и кафетерии в магазинах, при прочих равных условиях, стоит обратить внимание на риск при работе с непроверенными поставщиками. Оправдываться перед санитарным инспектором - дело безнадежное, а контролируют используемую посуду порой более жестко, чем продукты питания. Видимо, срабатывает стереотип недоверия к пластмассе. Погнавшись за очевидной выгодой, можно потерять гораздо больше. Тщательно следите за соответствием товара сертификату и маркировкой, отсутствие которой должно насторожить. Все серьёзные производители наносят специальную маркировку на свои изделия, а серьёзные оптовые продавцы при малейшем подозрении еще раз сертифицируют товар в Омске.

Памятка потребителю

Немного в сторонке стоит Омский завод ламинированной бумаги "Полипакс", некогда признанный лидер отрасли, выпускавший легендарные бумажные стаканчики. Помните, в них еще мороженое фасовали? Так вот, нет уже стаканчиков. И линию по изготовлению, как утверждают, давно продали. Остались сиротские бумажные тарелочки за 25 копеек, которые вызывают лишь слёзы умиления. Кстати, подозрительно похожие тарелочки я видел в другой фирме уже по 18 копеек.

Немного о ценах. Из личных наблюдений и разговоров с менеджерами у меня сложилось мнение, что цены у первой пятерки оптовиков почти не отличаются. Копейка туда, копейка сюда погоду не делают. Хотя для них это очень существенно и называется свободной конкуренцией. Приведу несколько средневзвешенных данных, для удобства собранных в таблицу. Вдруг случится подойти к стойке кафе, вот и сравните для интереса.

В одноразовом исполнении выпускается весь ассортимент столовых приборов - от ножей и вилок до винных бокалов. Причем каждый предмет имеет несколько вариантов исполнения. Основное отличие - термостойкость. Есть посуда универсальная, которая годится даже для разогрева продуктов в микроволновой печи. Она изготовлена либо из ламинированной бумаги, либо из полипропилена. Посуда из полистирола пригодна, как правило, лишь для холодных блюд и напитков. И в микроволновку ее лучше не совать. Впрочем, прогресс не стоит на месте. При изготовлении полистирольных стаканчиков используют специальные добавки, которые повышают их термостойкость. Обратите внимание: такие изделия соответствующим образом маркируют с указанием температурных пределов. И все-таки не стоит испытывать их крутым кипятком и тем паче наливать в них водку. Для крепких напитков существует ряд ограничений. Не углубляясь в детали, рекомендую разливать их в прозрачные рюмки, так называемые кристаллические. Правда, они раза в два дороже.

В нормальной точке общепита за собственное здоровье можно, в принципе, не опасаться. Бармен или продавец магазинного кафетерия едва ли перепутают посуду. Другой вопрос - маленькая палатка с подозрительного вида буфетчицей. В то же время на гигиену стоит обратить внимание в любом случае. Посуда называется одноразовой потому, что используется один раз. Стоимость стакана, тарелки, вилки, рюмки и т. д. всегда входит в стоимость обеда. Уж сколько раз твердили, что после использования их нужно выбросить. Это аксиома. А что делаем мы? Выпил пиво из стакана и аккуратно поставил его на прилавок. В крайнем случае положил в заботливо приготовленный контейнер. Понимаю, что жалко. У самого порой сердце кровью обливается, но ничего не поделаешь, есть такое слово "надо". Иначе - привет, дизентерия!

Тарелки круглые разного диаметра 5580 коп. Тарелка трехсекционная75 коп. Вилки12 - 16 коп. Ложки столовые, десертные, чайные10 - 22 коп. Тарелки картонные ламинированные18 - 22 коп. Стаканы и рюмки, п/с, п/пр, картон; 0,1 - 0,5 л.20 коп. - 1р. 20 коп. Бокал для вина, "кристалл", 0,2 л; Германия4 р. 20 коп. Чашка кофейная, 0,2 л65 коп.

В одной торговой фирме рассказали случай из жизни. Приходит к ним хозяйка уличного кафе и жалуется: ваши стаканчики, мол, текут. Уверенно так говорит. С выражением праведного гнева. Её пытаются как-то успокоить. Несите, говорят, этот бракованный предмет. Они все текут, горячится она. Пришлось объяснить секрет фокуса. И даже продемонстрировать. Стаканы начинали протекать только после шести использований. В общем, господа любители пива и прочих напитков, не оставляйте посуду на столах и прилавках. Бросайте её в урну, а перед этим слегка сомните. Этот нехитрый жест убережет вас от желудочно-кишечных инфекций. Не провоцируйте персонал закусочных на мелкое жульничество. Будьте гуманны к человеческим слабостям и собственному здоровью.

Прощай, трест ? 4.

Из жизни спасателей.

Машины из "нового" дома печати наконец заработали... В старом.

Спасибо, люди добрые!.

Дороги, дороги....

Главная Экономика

0.0056

© h8records.ru. Администрация сайта: 8(495)795-01-39 гудок 160121.
Копирование материалов разрешено при условии ссылки на сайт h8records.ru.